花中西施是指一种名为牡丹的花。牡丹是中国传统的名贵花卉之一，也是中国的国花之一。牡丹花的形态优美，花色繁多，有红色、粉色、白色、黄色等多种颜色，其中最为著名的是白牡丹和水仙牡丹。

牡丹花在中国历史上有着悠久的文化历史，被誉为“花中之王”，在诗词歌赋中也有着广泛的应用。其中最为著名的便是唐代诗人白居易的《长恨歌》中所描述的“花自飘零水自流，一种相思，两处闲愁”，这首诗中所指的便是牡丹花。

牡丹花的花期在4月至6月之间，花期短暂，但花朵开放时独具魅力，吸引了众多游客前来观赏。在中国的很多地方，都有牡丹花展览会，吸引了大批游客前来观赏和拍照。

总之，牡丹花作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种美丽的花卉，更是一种文化符号，代表了中华民族优美、高雅、典雅的审美情趣。