螃蟹是夏季常见的海鲜美食，在买回家后，如何保鲜是非常重要的。

首先，在购买螃蟹时要选择新鲜的，外壳光泽，爪子有力，没有异味的螃蟹。接着，将螃蟹放入一个宽口的塑料盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室中。

在保鲜过程中，一定要注意以下几点：

1. 避免螃蟹与其他海鲜混放，以免交叉污染。

2. 在冰箱中存放的螃蟹，每天要换一次水。将盒子中的螃蟹取出，用淡盐水清洗干净，然后将干净的螃蟹放回盒子中，加入新的冷水。

3. 如果螃蟹的壳上有泥土或者沙子，可以在清洗前先将泥土或沙子用刷子刷去。

4. 如果螃蟹已经死亡，一定要尽快处理，不要让其放在冰箱中过久。

5. 如果要烹饪螃蟹，最好在当天处理，以保证口感和新鲜度。

总之，保鲜螃蟹的关键在于保持新鲜和干净。遵循上述几点，可以让你在家中尽情品尝到美味的螃蟹。