香肠是一种很受欢迎的肉制品，特别是在西方国家。它有很多种不同的做法，但是家常做法还是最受欢迎的。今天我就来分享一下如何用家常做法来制作美味的香肠。

材料：

- 猪肉绞肉 500g

- 盐 1茶匙

- 胡椒粉 1/2茶匙

- 肉桂粉 1/2茶匙

- 八角粉 1/4茶匙

- 葱花 2汤匙

- 蒜末 2汤匙

- 酱油 1汤匙

- 糖 1汤匙

- 香肠衣（可在超市购买）

步骤：

1. 将猪肉绞肉和所有调料放入一个大碗中，用手搅拌均匀。注意，搅拌的时候要用力，这样才能让香肠口感更好。

2. 将搅拌好的肉碎放入冰箱中腌制至少2小时，这样肉的味道会更加浓郁。

3. 取出腌制好的肉碎，用香肠填充器将肉填入香肠衣中。如果没有香肠填充器，也可以用手将肉按照香肠的形状塞入香肠衣中。

4. 将填好的香肠放入沸水中煮10-15分钟，直到香肠熟透。注意不要煮太久，否则香肠会煮烂。

5. 取出煮好的香肠，用冷水冲洗一下，然后晾干。

这样一份美味的家常香肠就做好了！你可以将它们切成小段，烤熟或者煎炸熟，也可以直接食用。希望你会喜欢这个家常香肠的做法！