凉拌是夏季必备的一道凉菜，不仅清爽可口，而且富含营养。今天，我来介绍一道简单易做的菠菜绿豆芽凉拌。

所需食材：

- 菠菜：适量

- 绿豆芽：适量

- 大蒜：1颗

- 姜：1块

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 芝麻油：适量

做法：

1. 菠菜和绿豆芽分别洗净，焯水至熟软，捞出沥干备用。

2. 大蒜和姜切末，放入碗中，加入适量酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

3. 将焯好水的菠菜和绿豆芽放入凉水中冲洗，捞出沥干水分，放入碗中。

4. 将调好味的酱汁倒入碗中，加入适量芝麻油，搅拌均匀即可。

贴士：

1. 焯水时不要过久，以免过软影响口感。

2. 调味时可根据个人口味适量加减酱油、醋、盐和糖的用量。

3. 拌匀后放入冰箱冷藏片刻更加清爽可口。

总结：

菠菜绿豆芽凉拌是一道美味又健康的凉菜，不仅营养丰富，而且简单易做。快来试试吧！