炖牛尾汤是一道美味营养的汤品，而如何炖出白色的牛尾汤则是让人们十分关注的问题。

首先，要炖出白色的牛尾汤，最重要的是要选用新鲜的牛尾肉。新鲜的牛尾肉表面光滑细腻，没有划痕和裂纹，颜色鲜红，质地有弹性。

其次，炖牛尾汤的时候要先将牛尾肉焯水去血水。将牛尾肉放入开水中焯水一下，再用清水冲洗干净，这样可以去除血水和杂质，让汤清爽。

然后，加入一些配料，比如枸杞、红枣、姜片等，这些配料不仅能够增加汤的味道，还能够起到补益身体的作用。

最后，炖牛尾汤的时间要掌握好，一般需要炖煮2-3个小时左右，直到牛尾肉变得软烂，然后加入适量的盐和味精即可。

总之，要想炖出白色的牛尾汤，关键是选用新鲜的牛尾肉，并在炖煮的过程中注意清洗和去血水。同时，加入适量的配料和掌握好炖煮的时间，这样才能够让牛尾汤更加鲜美可口，味道浓郁，色泽白净。