在广东，高考日语可报考多个大学专业。首先是语言类专业，如日语、翻译、国际贸易等。这些专业主要培养学生的语言能力和跨文化交流能力，毕业后可以从事翻译、口译、外贸业务等工作。

其次是旅游类专业，如旅游管理、酒店管理等。这些专业主要培养学生的旅游管理和服务能力，毕业后可以从事旅游规划、酒店管理等工作。

此外，还有文化艺术类专业，如广告设计、动画设计等。这些专业主要培养学生的创意和设计能力，毕业后可以从事广告、动画等行业的设计和制作工作。

总的来说，高考日语可以为学生的职业发展提供多种选择，无论是从事语言类、旅游类还是文化艺术类工作，都有相应的专业可以选择。