碧螺春是中国著名的绿茶之一，以茶香清新、滋味醇厚著称。其中东山和西山是碧螺春的两个主要产地，那么，东山和西山碧螺春哪个更好呢？

首先，东山碧螺春的产地位于江苏苏州，是碧螺春的发源地之一。东山碧螺春的茶树生长在东山岩石峭壁上，所以又叫做“岩茶”，茶叶色泽翠绿，清香浓郁，滋味回甘，而且富含茶多酚和维生素C，具有很高的保健价值。此外，东山碧螺春的产量较小，因其采茶工艺独特，制作工序繁琐，所以价格也相对较高。

而西山碧螺春则产于安徽黄山脚下，是碧螺春的主要产地之一。西山碧螺春的茶叶形态匀整，色泽翠绿，滋味鲜爽，茶香清新，口感甘甜。西山碧螺春的产量较大，价格相对较低，适合大众消费。

综上所述，东山和西山碧螺春各有千秋，无法简单地比较哪个更好。如果您追求高品质、独特风味的茶叶，可以选择东山碧螺春；如果您注重性价比和适合大众消费的茶叶，可以选择西山碧螺春。当然，无论是哪个产地的碧螺春，都要选择正宗、优质的茶叶，才能品尝到最好的口感和香气。