生煎包与水煎包是中国传统的小吃之一，它们的制作方法有一些不同。生煎包是一种小笼包，它的外皮是炸过的，里面包裹着热腾腾的肉馅和汁水。而水煎包则是在锅中加水蒸煮，煮熟后锅底会形成一层焦黄的薄薄皮，外面是柔软的包子皮，里面也有热腾腾的肉馅和汁水。

首先，生煎包和水煎包的皮子材料是不同的。生煎包的皮子比较厚，外表炸得有点脆，里面却很软。这是因为生煎包的皮子是以酵母为主要发酵成分的，而且在制作过程中，还需要加入油脂等材料，才能让皮子变得更加酥脆。水煎包的皮子则是以发酵粉为主要发酵成分的，它的皮子比较薄，口感柔软。

其次，生煎包和水煎包的制作方式也有所不同。生煎包在制作前需要先将面粉发酵，然后将发酵后的面团揉成团，擀成薄皮，包裹肉馅，放入油锅中煎炸。而水煎包则是将发酵好的面团揉成团，分割成小块，然后擀成薄皮，包裹肉馅后放入锅中加水蒸煮。水煎包在煮的时候需要注意火候，一定要先用中火将包子煮熟，然后再转大火将锅底煎焦。

最后，生煎包和水煎包的口感也有所不同。生煎包的外皮酥脆，内里肉馅汁水丰富，口感十分香脆可口。水煎包的皮子柔软，锅底焦黄，内里的肉馅也很鲜美，口感酥软。

总的来说，生煎包和水煎包都是一种美食，它们的制作方法和口感都有所不同。无论是生煎包还是水煎包，都是中国传统美食的代表之一，也是人们生活中不可或缺的一部分。