鲜猴头菇，又称猴头菇、猴头菌，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌。它不仅有着鲜美的口感，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，被誉为“菌中之王”。而采用煲汤的方式烹制鲜猴头菇，不仅可以保留它的营养成分，还能让人们在冬季享受到温暖滋补的美味。

以下是鲜猴头菇煲汤的几种做法：

1. 猴头菇鸡汤

材料：猴头菇、鸡肉、枸杞、姜片、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1）鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2）猴头菇去除根部，用清水浸泡去除泥沙，切片备用。

3）准备一个砂锅，加入适量清水，放入猴头菇、鸡肉和姜片，用大火煮开，再转小火煲1小时。

4）加入枸杞，继续煲15分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。

2. 猴头菇牛肉汤

材料：猴头菇、牛肉、姜片、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1）牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2）猴头菇去除根部，用清水浸泡去除泥沙，切片备用。

3）准备一个砂锅，加入适量清水，放入猴头菇、牛肉和姜片，用大火煮开，再转小火煲1小时。

4）加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。

3. 猴头菇豆腐汤

材料：猴头菇、豆腐、虾皮、姜片、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1）豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。

2）猴头菇去除根部，用清水浸泡去除泥沙，切片备用。

3）准备一个砂锅，加入适量清水，放入猴头菇、豆腐、虾皮和姜片，用大火煮开，再转小火煲1小时。

4）加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。

以上就是鲜猴头菇煲汤的做法大全，不同的食材搭配可以制作出不同口味的煲汤，不妨尝试一下。在寒冷的冬季，一碗温暖的鲜猴头菇煲汤，不仅能增强身体的免疫力，还能为味蕾带来滋味无穷的美食享受。