冰箱冷冻室为什么老是结冰，却无法将雪糕完全冻结呢？这是许多人在使用冰箱时遇到的问题。其实，这是因为冰箱冷冻室的工作原理和雪糕的成分有关。

首先，我们需要了解冰箱的工作原理。冰箱通过制冷剂来吸收热量，将室内的温度降低。而冷冻室的温度更低，通常在零下18度左右。当潮湿的空气进入冷冻室时，其中的水分就会冷凝在冷冻室的表面，形成冰层。这就是为什么冷冻室经常结冰的原因。

然而，雪糕的成分却让它难以完全冻结。雪糕中含有大量的糖分和脂肪，这些成分会降低雪糕的结冰点。即使在冰箱冷冻室的温度下，雪糕中的糖分和脂肪也会保持液态状态。因此，即使冰箱冷冻室温度足够低，雪糕也无法完全冻结。

那么，如何让雪糕更好地保存呢？首先，我们可以将雪糕放在冰箱的最冷处，通常是冷冻室的最底层。其次，尽量避免频繁打开冰箱门，以免室内的温度变化影响雪糕的保存效果。最后，如果要长时间保存雪糕，最好将其放在密封的塑料袋中，以免受到空气中的潮气影响。

综上所述，冰箱冷冻室为什么老结冰，却无法将雪糕完全冻结的原因在于冰箱的工作原理和雪糕的成分。我们可以通过放置位置、避免频繁打开冰箱门和使用密封袋等方式来更好地保存雪糕。