碳酸氢钠是一种常见的化学物质，它在水中的溶解度与温度有着密切的关系。当温度升高时，碳酸氢钠的溶解度会增加；反之，当温度降低时，溶解度也会随之减少。

具体来说，当温度升高时，水分子的热运动会加剧，使得溶剂分子更容易将固体碳酸氢钠分子包围并将其分解为离子，从而增加了溶解度。而当温度降低时，溶剂分子的热运动减缓，使得固体碳酸氢钠分子更难被分解为离子，从而减少了溶解度。

这种随温度变化的溶解度规律在实际生产和实验中具有重要的应用价值。例如，在制备溶液时，可以根据所需浓度和温度来控制碳酸氢钠的加入量，以达到最佳的溶解度和反应效果。同时，在科学实验中，也需要根据温度的变化来调整实验条件，以保证实验结果的准确性和可靠性。

总之，碳酸氢钠溶于水的溶解度与温度密切相关，温度升高时溶解度增加，温度降低时溶解度减少。掌握这种规律对于化学实验和生产中的操作都具有重要意义。