建水是云南省红河州下辖的一个历史文化名城，这里有许多美食让人流连忘返。如果你想带走一些建水的特色美食，那么不妨试试下面这些吧。

第一种是建水豆腐皮。建水豆腐皮是用优质黄豆经过发酵、研磨、加工而成，口感鲜美、细嫩、爽滑，营养丰富，是建水的传统名吃之一。建水豆腐皮有多种吃法，可以炒着吃，也可以涮着吃，非常适合带回家与家人分享。

第二种是建水烤肉。建水烤肉选用的是当地的山羊肉，肉质细嫩，口感鲜美。在烤肉时，还会加入一些当地秘制的香料和佐料，使得烤出的肉更加香醇美味。如果你喜欢吃肉，那么建水烤肉一定是你不能错过的美食。

第三种是建水酸汤鱼。建水酸汤鱼是以鲫鱼为主料，再加入一些当地的酸菜、泡椒等调料，烹制而成的一道美食。这道菜品酸辣可口，鱼肉嫩滑，是建水的特色美食之一。如果你喜欢酸辣口味的菜品，那么建水酸汤鱼一定不会让你失望。

以上就是我为大家介绍的建水特色美食，每一种都有着不同的口感和特色，让人回味无穷。如果你来到建水，一定要尝尝这些美食，也可以选择带回家与家人分享，让他们也能品尝到建水的美味。