米糕是一种非常受欢迎的传统美食，在各地都有不同的做法和口味。有些人喜欢将米糕蒸得软糯，但有时候在蒸的过程中，会发现米糕蒸好后有点粘手。这个问题似乎很小，但却让人感到很不舒服。那么，如何解决这个问题呢？

首先，我们需要了解粘手的问题是如何产生的。通常，米糕粘手的原因是因为在蒸的过程中，米糕的表面没有完全蒸熟，导致表面留有一层水汽。当我们用手拿时，这层水汽会黏在手上，从而让手感到粘糊糊的。

那么，如何避免这个问题呢？首先，我们可以在蒸米糕之前在锅底铺上一层椰叶或者蒸笼纸，这样可以让米糕的表面不直接接触锅底，避免因为接触面积过大而留下水汽。其次，在蒸的过程中，我们需要注意火候和时间，确保米糕完全蒸熟。最后，当米糕蒸好后，可以将其放在通风的地方晾凉，这样可以让米糕表面的水汽挥发掉，避免粘手的问题。

除了以上的方法，还有一些小技巧可以帮助我们避免米糕粘手的问题。例如，在蒸之前，可以在米糕的表面涂上一层油，这样可以防止水汽在米糕表面停留。另外，在蒸的过程中，可以将蒸笼的盖子打开一小缝，让一部分水汽挥发掉，这样也可以避免粘手的问题。

总之，米糕粘手的问题很容易解决，我们只需要注意火候、时间和通风即可。如果您在蒸米糕时遇到这个问题，可以试试以上的方法，相信可以让您的米糕口感更加完美。