百合花是一种被广泛种植和喜爱的花卉，不仅色彩美丽，香味也十分诱人。但是，有人认为百合花的香味有毒，这是否属实呢？

首先，我们需要了解百合花的成分。百合花中含有一种叫做苦味素的物质，它是一种天然的苦味剂，有一定的毒性。苦味素在百合花中的含量并不高，不会对人体产生明显的毒性效应。但是，如果大量摄入，就可能会引起恶心、呕吐等不适症状。

其次，我们需要考虑百合花香味的来源。百合花的香味来自于花瓣中的挥发油，其中主要成分是芳香化合物。这些化合物在适量的情况下并不会对人体产生毒性影响，而且百合花的香味十分清新怡人，可以缓解压力，舒缓情绪。

最后，我们需要注意的是，百合花的花粉可能会引起过敏反应。如果您有过敏史，接触百合花时应谨慎，避免出现过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕等。

综上所述，百合花的香味并不会对人体产生毒性影响，但是要注意花粉可能引起的过敏反应。因此，在欣赏百合花的美丽和香气时，应当注意适量，避免过量摄入，以免引起不适。