腊肉煲汤是一道非常营养美味的汤品，特别适合在冬天食用。今天我们来分享一下腊肉煲汤的做法大全和窍门。

材料：

- 腊肉

- 瘦肉

- 红枣

- 枸杞子

- 生姜

- 葱

- 盐

步骤：

1. 将腊肉和瘦肉分别切成小块，用开水焯水后沥干备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 红枣洗净，枸杞子泡水备用。

4. 煮开一锅水，将腊肉和瘦肉放入锅中焯水去腥。

5. 将焯好水的腊肉和瘦肉放入煲汤锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火煲2小时。

6. 2小时后，加入红枣和枸杞子，再煲30分钟左右。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

窍门：

1. 在焯水的时候，可以加入一些酒或姜片去腥味。

2. 煲汤过程中，可以不断地加水，使汤的口感更加鲜美。

3. 在加入红枣和枸杞子之前，可以用勺子将锅中浮沫清理干净，这样可以让汤更加清爽。

以上就是腊肉煲汤的做法大全和窍门了，希望大家喜欢，也欢迎大家尝试制作。