碳烤鱼是一道非常美味的菜肴，它的做法简单而且口感十分鲜美。下面我们来分享一下碳烤鱼的做法视频。

首先，我们需要准备好鱼，最好选择新鲜的鱼。用刀在鱼肚子上切一条缝，然后取出鱼内脏和鱼鳞。接着，将鱼身上的毛发和鱼鳞清洗干净，然后在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼的味道更容易渗透。

接下来，我们需要准备一些调料，包括酱油、盐、姜、蒜和辣椒。将这些调料混合在一起，然后将混合好的调料涂在鱼身上，并将鱼身两侧都涂上。这样可以让鱼身上的味道更加均匀。

接着，我们需要将鱼放在碳烤炉上烤。在烤之前，我们需要先将碳烤炉烧热，然后将鱼放在烤架上。将鱼烤至两侧都呈金黄色即可。

最后，在鱼上面撒上一些葱花和香菜，这样可以增加鱼的香气和美味感。碳烤鱼可以搭配米饭或者啤酒一起享用，非常适合夏天的烧烤聚会。

以上就是碳烤鱼的做法视频，希望大家能够喜欢这道美味的菜肴。