金针菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，也是很多人喜欢的一道家常菜。下面就来介绍一下它的制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材：金针菇、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐和清水。其中，金针菇要选用新鲜的，豆腐要选用比较嫩的，这样汤就会更加鲜美。

接下来，将金针菇用清水洗净，然后去掉菌蒂，切成小段备用。豆腐切成小块备用。葱和姜切成末备用。

然后，将清水倒入锅中，加入适量的盐，大火烧开。待水开后，放入金针菇和豆腐，小火煮5分钟左右，直到金针菇和豆腐都变软了。

接着，将鸡蛋打入碗中，打散备用。将汤中的金针菇和豆腐推到一边，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，再煮1分钟左右即可。

最后，撒上葱末和姜末即可。这样一道美味的金针菇豆腐汤就做好啦！

总的来说，金针菇豆腐汤制作简单，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。大家可以试着在家里制作一下，相信会给您和家人带来美好的味觉体验。