酒酿是一种传统的中国美食，其制作过程需要经过长时间的发酵过程。传统的制作方法需要细心呵护，需要时间和精力，但是现在我们可以用酸奶机来制作酒酿，这样可以更加方便快捷，而且效果也非常好。下面我们来介绍一下酸奶机怎样制作酒酿的窍门。

首先，我们需要准备好酒酿的原料，包括糯米、水、糖、酒曲等。将糯米淘洗干净后浸泡在水中2-3个小时，然后加入适量的糖和酒曲搅拌均匀。

然后将混合好的原料倒入酸奶机中，选择酸奶机的“酒酿”档位，启动机器，开始发酵过程。发酵过程需要大约12-24小时，具体时间取决于所用的酸奶机型号和酒酿的量。

发酵完成后，取出酒酿，将其倒入锅中，加入适量的水，用小火煮沸，然后转为大火煮沸，不断搅拌，直到糯米变软，水分被完全吸收。最后，将煮好的酒酿倒入干净的容器中，晾凉后即可食用。

需要注意的是，在制作酒酿的过程中，要保持卫生，避免外界的污染。同时，酒酿在发酵过程中会产生气泡，所以要留出足够的空间，避免酒酿溢出。

总的来说，利用酸奶机制作酒酿非常方便快捷，而且制作出来的酒酿口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。只要掌握好制作的窍门，就可以轻松制作出美味的酒酿。