烩羊肉是一道非常有特色的美食，它在中国的各个地区都有着不同的制作方法和口味。今天，我们将为大家介绍一份正宗做法大全视频，让您轻松学会制作一道地道的烩羊肉。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 羊肉：1公斤左右；

2. 大葱：2根；

3. 姜片：适量；

4. 蒜头：适量；

5. 干辣椒：适量；

6. 八角：适量；

7. 香叶：适量；

8. 料酒：适量；

9. 豆瓣酱：适量；

10. 蚝油：适量；

11. 盐：适量；

12. 白胡椒粉：适量；

13. 淀粉：适量。

然后，我们来看一下具体的制作步骤：

1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，将血水浸出；

2. 将羊肉焯水，去除浑浊的血水和杂质；

3. 捞出焯水后的羊肉，洗净备用；

4. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味；

5. 放入焯水后的羊肉，煸炒至羊肉变色；

6. 加入适量的料酒，提鲜去腥味；

7. 加入适量的豆瓣酱，调味增香；

8. 加入适量的水，没过羊肉即可；

9. 放入适量的八角和香叶，煮至羊肉变软烂；

10. 加入适量的蚝油，增加鲜味；

11. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

最后，我们将淀粉加入适量的水中调成糊状，倒入锅中，搅拌均匀，使烩羊肉汤汁变浓稠即可。

通过这个视频教程，相信大家已经掌握了烩羊肉的制作方法。如果您想要吃到更加正宗的烩羊肉，可以根据不同的地区和口味进行调整，让您的烩羊肉更加美味可口！