沸腾是一种物质在受热后所产生的状态，通常是液体受到高温后开始翻滚起泡，这时候我们就说它在沸腾。沸腾是一种非常常见的现象，我们在煮开水时就可以看到它的身影。

当水被放在火上时，火的热量会逐渐传递到水里，水的温度也会逐渐升高。当水的温度升到100℃时，它就会开始沸腾。这时候水的表面会冒出大量的气泡，水也会不停的翻滚。这是因为水里的分子受到高温的刺激，开始快速运动，分子之间的相互作用力也会变得很小，于是水就变成了气泡和水蒸气。

除了水以外，其他的液体也可以沸腾。当烧开牛奶、酱汁等食材时也会有沸腾的现象。在化学实验室里，科学家们也常常使用沸腾来进行实验，因为沸腾是一种非常有用的现象。

总之，沸腾是一种非常普遍的现象，我们可以在日常生活中看到它的身影，也可以在实验室中用它来进行实验。它是物质在高温条件下表现出来的一种状态，是物理学和化学学科中的重要内容。