鸭蛋是我们日常饮食中常见的一种蛋类，其味道清香可口，营养价值也很高。但是，许多人对于鸭蛋是否适合做蛋挞还存在疑惑。

实际上，鸭蛋完全可以用来做蛋挞。与鸡蛋相比，鸭蛋的蛋黄含量更高，脂肪和蛋白质的含量也更丰富，因此鸭蛋制成的蛋挞口感更加浓郁，香味也更加突出。

当然，在制作蛋挞的过程中，需要注意的是鸭蛋的口感和鸡蛋有所不同，因此在配方和制作过程中需要有所调整。一般来说，鸭蛋的蛋黄与蛋白的比例为1:1.5，而鸡蛋的比例则为1:1，因此在制作蛋挞时需要适当减少鸭蛋的用量，增加奶的用量，以保证蛋挞的口感和质地。

此外，在制作鸭蛋蛋挞时，还需要注意掌握好温度和时间的控制，以保证蛋挞的口感和外观。一般来说，烤制时间为15-20分钟左右，烤箱温度为180度左右，具体时间和温度可根据个人喜好和烤箱功率进行适当调整。

总之，鸭蛋完全可以用来制作美味的蛋挞，只需要注意配方和制作过程中的一些细节，就可以制作出口感浓郁、香味突出的美味鸭蛋蛋挞。