大鲜鱿鱼是一种美味的海鲜，但是它的处理需要一些技巧。下面介绍一下大鲜鱿鱼的处理方法：

1. 清洗：将大鲜鱿鱼用清水冲洗干净，注意用手轻轻按摩鱿鱼体内的黑色物质，这是鱿鱼的内脏，需要将其清除干净。

2. 切割：将清洗干净的大鲜鱿鱼沿着中央的脊骨切割成两半，然后将鱿鱼头和鱿鱼针剪掉。

3. 处理触手：将鱿鱼触手从鱿鱼身上剪下来，然后用刀片刮去触手的外皮，将其洗净备用。

4. 烹饪：大鲜鱿鱼可以用来制作多种美食，如鱿鱼圈、烤鱿鱼等。在烹饪前需要将鱿鱼切成适当的大小，然后加入调料进行烹饪。

5. 储存：如果不能一次性食用完大鲜鱿鱼，可以将剩余的鱿鱼放入密封袋中放入冰箱冷冻保存，这样可以延长鱿鱼的保存时间。

总之，处理大鲜鱿鱼需要认真细致，只有这样才能保证大鲜鱿鱼的美味和健康。