「不过」这个词在中文中常常用来表示转折或者降低语气的作用，但是它也可以用来构成一些有趣的句子。

比如说，我们可以说：“他虽然是个天才，不过他的成绩并不是很好。”这句话中，“不过”起到了转折的作用，使得前后两个句子产生了对比。

或者我们可以说：“这个冰淇淋看起来不怎么好吃，不过味道还不错。”这句话中，“不过”起到了降低语气的作用，使得句子更加客观、中立。

不过，“不过”并不是一个万能的词，有时候过多地使用它会让句子变得啰嗦和平淡无奇。因此，在写作中，我们需要根据具体情况来决定是否使用它，以免影响文章的流畅度和表达力。