GB10781.1-2006是中国国家标准化组织发布的一项标准，其主要规定了关于酒类产品的质量要求和检验方法。根据该标准，纯粮酒是指以粮食、豆类、果实等为原料，采用传统工艺酿制而成的酒类产品。

从标准的规定可以看出，GB10781.1-2006并没有明确规定该标准适用于纯粮酒。不过，该标准在规定酒类产品的原料范围时，明确提到了粮食、豆类、果实等，这也间接说明了该标准适用于纯粮酒。

此外，GB10781.1-2006还规定了酒类产品的生产工艺、质量指标、检验方法等方面的要求。这些规定对于保证酒类产品的品质、安全至关重要，也为消费者提供了一定的保障。

综上所述，虽然GB10781.1-2006并没有明确规定该标准适用于纯粮酒，但是该标准中规定的酒类产品的原料范围、生产工艺、质量指标、检验方法等方面的要求都适用于纯粮酒。因此，可以认为GB10781.1-2006适用于纯粮酒。