猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁、锌和蛋白质等营养成分，被广泛认为是一种补气补血的食材。炖猪心不仅能够提高人体免疫力，还有助于去除体内湿气，对于身体虚弱、气血不足、肠胃不适等症状都有一定的缓解作用。下面我们就来介绍一下猪心炖什么配料可以更好地发挥其营养价值。

材料：猪心一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、陈皮适量。

做法：首先将猪心洗净，去除血管和脂肪，切成小块备用。然后将适量的水倒入炖盅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，放入猪心块，再加入适量的陈皮。将炖盅盖好，放入蒸锅中蒸煮2-3个小时即可。最后加入适量的盐即可。

猪心炖的时间要足够长，这样才能够充分发挥其营养成分。此外，陈皮是一种非常好的调味料，不仅可以去除湿气，还能够起到提神醒脾的作用。盐的用量要适量，过多会影响口感和健康。

总之，猪心炖什么补气补血又去湿气，其作用是非常显著的。在日常饮食中，可以适当增加猪心的摄入量，以达到保健养生的效果。