小白菜串丸子汤是一道美味健康的汤品，它不仅口感鲜美，而且富含营养，是家庭日常餐桌上的一道不错的选择。

首先，准备好所需的材料：小白菜、猪肉末、鸡蛋、面粉、盐、料酒、姜片、葱段、清水等。

接下来，将小白菜洗净，切成小段备用。猪肉末中加入适量盐、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀后制成丸子。将面粉加入适量清水，搅拌成面糊备用。

再将小白菜和丸子放入开水中焯烫，至菜熟丸子浮起后捞出备用。

接着，将清水倒入锅中，加入姜片、葱段，烧开后将焯烫好的小白菜和丸子放入锅中，煮至汤汁变浓稠即可。

最后，将面糊倒入锅中，搅拌均匀，煮沸后即可出锅，撒上适量葱花即可。

小白菜串丸子汤非常简单易做，只需几个步骤就能制作出一道美味可口的汤品。它不仅口感好，而且富含营养，是一道非常不错的家常菜。