新鲜的牛肉是我们日常饮食中不可或缺的食材之一。但是，它的保存也是我们需要注意的问题之一。如何保存新鲜的牛肉，让它更加美味、营养、安全呢？下面，我将为大家介绍最方便最佳的保存方法。

首先，我们需要了解一些基本的保存原则。鲜肉易腐，容易受到细菌、霉菌污染，因此在保存时需要注意以下三点：

1. 保持肉类的新鲜度；

2. 防止细菌、霉菌的繁殖；

3. 避免氧化。

针对以上三点，我们可以采取以下几种方法：

1. 冷藏法

将新鲜的牛肉放入冰箱冷藏室内，温度保持在0℃至4℃之间。这样可以有效地防止肉类腐败，延长保存时间。但是，需要注意的是，冷藏的时间不要超过3天，否则肉质易变硬，口感变差。

2. 冷冻法

将新鲜的牛肉放入冰箱冷冻室内，温度保持在-18℃以下。这样可以将肉类保存时间延长至6个月以上。但是，需要注意的是，冷冻的时间不要过长，否则肉质会变差。

3. 真空包装法

将新鲜的牛肉进行真空包装，可以有效地防止氧化，延长保存时间。但是，需要注意的是，真空包装后的肉类需要放在冰箱冷藏室内保存。真空包装的时间也不要过长，否则肉质也会变差。

总之，以上三种方法都可以有效地延长牛肉的保存时间，让其更加美味、营养、安全。但是，在保存时需要注意不要超过保存限制时间，否则肉质会受到影响。同时，也需要注意在处理牛肉时，要勤洗手，避免交叉污染。