小龙虾是中国南方特有的美食，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。在吃小龙虾的时候，很多人会将虾肉、虾尾吃掉，但是虾头却经常被人所忽视。其实，小龙虾的虾头也是一道美味的佳肴，今天我们就来看看小龙虾虾头怎么吃。

首先，我们要选用新鲜、干净的小龙虾。将小龙虾洗净后，用剪刀将虾头与虾尾分开。虾头中的肉质比虾尾更为鲜美，但是在虾头中还有一些虾脑和虾黄，这些部位也是小龙虾虾头的亮点。

接着，我们要将虾头剖开，将虾脑和虾黄取出来。虾脑是小龙虾头部的神经中枢，其味道鲜美且具有滋补作用。虾黄则是小龙虾内脏中的一部分，富含蛋白质和营养元素，可以增强人体免疫力。

将虾脑和虾黄取出后，我们可以用它们来做成小龙虾虾头的几种不同口味。例如，可以将虾脑和虾黄混合在一起，加入适量的盐和糖，再用蒸的方式烹制，这样可以保留其鲜美的口感。另外，也可以将虾脑和虾黄炒熟，加上一些葱姜蒜和辣椒，做成小龙虾虾头的辣炒口味。

总之，小龙虾虾头也是小龙虾中不可忽视的美味部位。如果您想要体验不同的小龙虾味道，不妨尝试一下小龙虾虾头的不同烹饪方法，相信一定会让您大呼过瘾！