路面混凝土塌落度是衡量混凝土流动性的一个重要指标，也是保证混凝土质量的关键参数之一。在建设道路时，在混凝土搅拌过程中，应当按照一定的标准规范来控制路面混凝土的塌落度。

根据国家标准《混凝土工程施工质量验收规范》，路面混凝土的塌落度应当控制在5-10厘米的范围内。这是因为在施工现场，如果混凝土的塌落度过低，会导致混凝土无法流动，难以填满模板中的空隙，从而影响混凝土的密实性和强度。而如果混凝土的塌落度过高，则会造成混凝土流失，从而影响路面的平整度和美观度。

在实际施工中，为了保证路面混凝土的塌落度符合标准规范，可以采取以下措施：

1. 严格控制混凝土的水灰比，控制混凝土的流动性，从而控制混凝土的塌落度。

2. 使用合适的混凝土搅拌机和混凝土输送车，保证混凝土的质量和流动性。

3. 在混凝土搅拌过程中，要充分搅拌，避免混凝土内部出现太多空隙，影响混凝土的密实性。

4. 在浇注混凝土前，应当对模板进行充分的清理和涂油，以防止混凝土流失或者附着在模板上。

总之，在建设道路时，路面混凝土的塌落度是一个重要的指标，需要严格按照标准规范来控制，从而保证道路的质量和安全。