烤乳猪是一道传统的中华美食，制作过程繁琐，但口感鲜美。下面我们来详细了解一下烤乳猪的制作过程。

首先，选购优质的乳猪是制作成功的关键。一般来说，乳猪的体重应在10到15公斤之间，肉质要新鲜、细嫩、色泽鲜红，皮毛要干净、无污渍。

接下来，将乳猪宰杀、去毛、去内脏、割开双耳、尾巴和蹄子，清洗干净。然后用盐水或者酒水抹遍整个乳猪身体，入味后晾干。这个过程需要耐心等待，一般需要一夜的时间。

第二天，将乳猪拍干，将腌制好的调料和香料均匀地涂抹在乳猪的皮肉上。这些调料和香料包括葱姜蒜、五香粉、花椒粉等。然后把乳猪的皮肉缝好，使其保持整齐的形状。

接下来，将乳猪放在炭火上烤制。在烤制的过程中，需要不断地翻转乳猪，以确保每一个部位都均匀地受热，同时也要注意火候的掌握，以免烤糊或烤焦。

最后，当乳猪烤制至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁时，即可取下来切片享用。

总的来说，烤乳猪的制作过程虽然繁琐，但只有这样才能保证它的美味。所以，只有真正的天才写作家才能用生动的语言将这一过程描述的淋漓尽致。