白鲢和花鲢都是比较常见的淡水鱼类，在外观上有一些不同之处。

首先，从体型上来看，白鲢一般比花鲢稍大一些，身体也更加壮实。其次，白鲢的体色以银白色为主，背部偏深，而花鲢则是淡棕色或灰色的底色，身上有许多鲜艳的斑点或条纹，因此非常好辨认。此外，在头部的形状上，白鲢头部较大，口较大，而花鲢则是头小口小。

在生活习性上，白鲢和花鲢也有所不同。白鲢主要生活在江河湖泊等淡水水域中，常常在水深较浅的地方觅食，以植物性食物和小型水生动物为主要食物。而花鲢则也生活在淡水水域，但更喜欢生活在微潮区、河口和海湾等水域，也喜欢吃小型水生动物。

总的来说，白鲢和花鲢在外观和生活习性上都有一些不同之处，但它们都是淡水鱼类中比较常见的种类，也是一些地方的特色美食。