山水之乐，是指在自然山水之间欣赏、感受到的美妙心境。这种心境既有宁静悠远的感觉，也有奔放豪放的热情。而酒，则是一种能够让人放松心情、愉悦身心的饮品。

将山水之乐得之心，寓之于酒中，可以更好地感受到山水之美，并提升自己的心境。在旅途中，品尝当地的美酒，欣赏山水之间的美景，可以使人的身心得到放松和愉悦，同时增加对当地文化的了解和感悟。

山水之乐得之心而寓之酒也而，也可以是一种文化的传承和交流。不同地方的山水之美和酿酒技艺各具特色，品尝当地的美酒，也是一种了解当地文化和生活方式的方式。同时，也可以通过酒文化的交流，增进不同地区之间的交流和友谊。

总之，将山水之乐得之心而寓之酒也而，是一种可以让人身心得到愉悦和放松的方式，同时也是一种了解和交流不同文化的方式。在旅途中，不妨品尝当地的美酒，欣赏山水之美，让自己的心境得到升华和提升。