茅台王子酒和飞天茅台酒是中国两种著名的白酒，其区别在于原料、酿造工艺和口感等方面。

首先，茅台王子酒和飞天茅台酒的原料不同。茅台王子酒采用的是高粱为主要原料，而飞天茅台酒则以高粱和小麦为主要原料。这也是导致两种酒口感上有所不同的原因。

其次，茅台王子酒和飞天茅台酒的酿造工艺也有所不同。茅台王子酒采用的是传统的坑藏工艺，即将高粱发酵后放入坑中进行贮藏，而飞天茅台酒则采用了现代化的生产工艺，包括了多种发酵和蒸馏技术等。

最后，茅台王子酒和飞天茅台酒的口感也有所区别。茅台王子酒口感清爽，入口柔和，带有一丝果香味，口感清淡。而飞天茅台酒则口感醇厚、芳香浓烈，入口有较强的酒香味，口感浓郁。

总之，茅台王子酒和飞天茅台酒虽都是中国的名优白酒，但两种酒在原料、酿造工艺和口感等方面有所不同，消费者可以根据个人口味和需求选择适合自己的白酒。