厦门是一个美食之都，有许多著名的小吃。其中，花生汤是一道特别受欢迎的美食，深受当地人和游客的喜爱。

花生汤是一种甜品，由熟花生、糯米粉、红糖等原料制成。它的制作过程相对简单，但是需要一些耐心和技巧。首先，将花生煮熟后去皮，然后放入一个大锅中，加入适量的水和红糖，慢火煮上几个小时，直到花生熬烂，糖分充分溶解。最后，加入糯米粉勾芡，煮至浓稠即可。

花生汤的味道香甜可口，有着浓郁的花生香味和糯米的口感。它既可以当作甜品享用，也可以作为早餐或下午茶的点心。在炎热的夏天，喝一碗凉花生汤，既可以解暑又可以滋补身体。

在厦门的街头巷尾，你可以很容易地找到花生汤的摊位。这些小摊位通常都是家庭式经营，口味地道，价格也非常实惠。当你品尝到这道美食时，不难感受到厦门人对食物的热爱和用心。

总之，如果你来到厦门，一定不要错过这道美味的花生汤。它不仅让你品尝到正宗的当地美食，还能让你感受到厦门人的热情和友好。