基围虾是一种美味的海鲜，很多人在享受美食的时候会选择购买基围虾。但是，在购买基围虾后，有时会出现基围虾解冻后发黑的情况，这让很多人担心这些基围虾是否还能吃。

首先，我们需要了解基围虾解冻后为什么会发黑。基围虾体内含有一种叫做黑素的物质，黑素可以在基围虾体内和外界环境接触时氧化，从而使基围虾变黑。但是，这并不代表基围虾已经变质或者不能再食用了。

其次，我们需要确认基围虾是否真正变质。基围虾在解冻过程中，如果没有被完全解冻或者解冻不均匀，会导致基围虾表面受到冻害，变得不新鲜。此时，基围虾表面可能会出现发黑的情况，但是只是外观上的问题，而不是基围虾本身已经变质。如果你对基围虾的品质有疑问，可以通过闻味、观察表面和尝试一小块来判断是否可食用。

最后，我们需要知道如何储存基围虾以及如何解冻。基围虾应该在冷冻温度下储存，不要长时间暴露在室温下。当你需要解冻基围虾时，可以将其放到冰箱里慢慢解冻，这样可以防止基围虾表面受到冻害。

总的来说，基围虾解冻后发黑不代表它已经变质或者不能再食用了。只要我们储存和解冻得当，基围虾依然可以是我们美食盛宴中的一道佳肴。