现在的烘焙食谱中，越来越多的菜谱需要用到蛋白，而蛋黄则常常会剩下一些。这些剩下的蛋黄怎么办呢？其实，还有很多美食可以用这些剩下的蛋黄来制作。

首先，可以用剩下的蛋黄来做蛋黄酥。蛋黄酥是一种很受欢迎的甜点，外脆里酥，酥软可口。制作方法很简单，只需要将蛋黄加入面粉、糖和油等材料中，揉成面团，然后擀成薄片，切成小块，烤至金黄即可。

其次，可以用剩下的蛋黄来做蛋黄饺子馅。蛋黄饺子馅做起来很简单，只需要将蛋黄切碎，加入猪肉末、葱姜等调料中，搅拌均匀，即可做成美味的饺子馅。蒸煮后，饺子外薄里嫩，香味浓郁。

除此之外，还可以用剩下的蛋黄来做蛋黄布丁。蛋黄布丁是一道非常简单的甜点，只需要将蛋黄、牛奶、糖等材料混合在一起，放入烤箱中烤制，即可制作出口感细腻、味道浓郁的布丁。

最后，剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄芝士酱。蛋黄芝士酱是一种口感丰富的酱料，可以搭配面包、蔬菜、肉类等食材食用。制作方法很简单，只需要将蛋黄、芝士、奶油等材料混合在一起，搅拌均匀，即可制作出美味的蛋黄芝士酱。

总之，剩下的蛋黄并不是浪费，我们可以用它们来做出很多美食。希望大家可以尝试一下这些做法，让蛋黄不再被浪费。