德州扒鸡是一道著名的德州特色美食，其特点是外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。下面让我们来看一下德州扒鸡的制作流程。

首先，选用一只新鲜的鸡，宰杀后去除内脏和毛羽，然后将鸡身洗净备用。

接下来，将鸡身切成块状，然后腌制。腌制的材料包括盐、白胡椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油等，将这些材料混合后涂抹在鸡身上，放置冰箱中腌制4小时以上，以使调料充分渗入鸡肉中。

然后，将腌制好的鸡身取出，将其均匀地撒上一层面粉，再用手揉搓，使得面粉均匀地附着在鸡肉表面。

接下来，将鸡身放置在预热好的油锅中，火力要适中，以免鸡肉煎焦。煎至两面金黄色，表皮酥脆，内里肉质鲜嫩即可出锅。

最后，将煎好的德州扒鸡装盘，配上适量的酱料和蔬菜，就可以享受美食了。

总之，德州扒鸡是一道制作简单，口感美味的特色美食，希望大家也可以亲手制作一下，品尝到正宗的德州美味！