五月21日是一个非常特殊的日子，因为它不仅仅是一个普通的日历日期，还有着很多不同的意义和纪念。以下是五月21日的一些重要含义。

首先，五月21日是世界文化多样性日。这是一个由联合国教科文组织设立的国际纪念日，旨在弘扬和促进不同文化之间的交流和理解。这一天，人们会举办各种活动，例如文化展览、音乐会、舞蹈表演等，来庆祝和推广文化多样性。

其次，五月21日也是国际牛奶日。这一天是为了宣传牛奶的营养价值和重要性而设立的。人们可以通过各种途径来庆祝这个节日，例如喝牛奶、参加牛奶品尝活动等。

此外，五月21日还是中国的“520”情人节。这个节日起源于网络文化，因为“520”在汉语拼音中与“我爱你”发音相似，所以被广泛用于表达爱意。现在，这个节日已经成为了一个浪漫的节日，情侣们会在这一天互赠礼物、约会等，来庆祝他们之间的爱情。

最后，五月21日还是一个重要的历史纪念日。在1932年的这一天，中国红军从井冈山出发，开始了著名的“长征”，这是中国革命历史上的一个重要事件。每年这一天，人们会举行各种纪念活动，向长征精神致敬。

总的来说，五月21日是一个充满意义和纪念的日子，它代表着文化多样性、牛奶营养、爱情浪漫和历史纪念等多种含义。