清蒸嘎鱼是一道很受欢迎的鱼类菜肴，不仅口感鲜美，还富含营养。在制作清蒸嘎鱼时，嘎鱼的大小和厚度会影响蒸制的时间。

一般而言，嘎鱼的蒸制时间应该根据鱼的大小和厚度来决定。如果嘎鱼比较小，只有约500克左右，蒸制时间可以控制在10-12分钟左右。而如果嘎鱼比较大，达到了1.5公斤以上，蒸制时间可能需要20-25分钟。此外，嘎鱼的厚度也会对蒸制时间产生影响。如果嘎鱼比较薄，只有约1厘米左右，蒸制时间可以在10-12分钟内完成。而如果嘎鱼比较厚，达到了2-3厘米，蒸制时间可能需要15-20分钟。

除了嘎鱼的大小和厚度，蒸制时间还受到蒸菜器的影响。如果使用普通的蒸锅来蒸嘎鱼，蒸制时间可能会比较长。而如果使用高压蒸锅，蒸制时间可以缩短至10-12分钟。

总之，在制作清蒸嘎鱼时，应该根据嘎鱼的大小和厚度来决定蒸制时间，并结合蒸菜器的实际情况进行调整。这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的清蒸嘎鱼。