修厨作灶是中华民族传统文化中的重要部分，许多人在进行修建厨房和作饭时都会注意到择日的问题。那么，如何选择一个适合修建厨房和作饭的日子呢？以下是一些要诀。

首先，要选择一个吉日。在中国传统文化中，有许多关于吉日的说法，如黄历、农历、八字等。在这些说法中，每个日期都有不同的吉凶吉祥之意，而且还会因为人的出生时间而有所不同。因此，在选择修建厨房和作饭的日期时，一定要注意选择一个吉日，这样才能够获得好的运势和好的生活。

其次，要考虑风水。在中国文化中，风水是一种重要的思想，认为环境和布局对人的命运有着重要的影响。因此，在选择修建厨房和作饭的日期时，一定要考虑风水的影响，选择一个能够为家庭带来好运的日期。

最后，要选择一个适合自己的日期。每个人的生辰八字、家庭情况和风水环境都不同，因此在选择修建厨房和作饭的日期时，一定要选一个适合自己的日期，这样才能够获得好的效果。

总之，在选择修建厨房和作饭的日期时，一定要注意吉日、风水和适合自己的因素，这样才能够获得好的结果。