虾仁饺子是一道经典的中式小吃，深受人们的喜爱。在家里也可以很轻松地做出美味的虾仁饺子，下面就为大家介绍几种虾仁饺子馅的做法。

1. 虾仁韭菜馅

将虾仁剁成虾泥，加入切碎的韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒、麻油、生抽、蚝油拌匀，再加入适量的淀粉搅拌均匀即可。

2. 虾仁菠菜馅

将虾仁切成小粒，加入切碎的菠菜、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀即可。

3. 虾仁豆腐馅

将虾仁和豆腐都切成小碎块，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀即可。

4. 虾仁芹菜馅

将虾仁剁成虾泥，加入切碎的芹菜、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀即可。

5. 虾仁香菇馅

将虾仁和香菇都切成小碎块，加入姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀即可。

以上就是几种常见的虾仁饺子馅做法，每一种都有独特的口感和味道，可以根据自己的喜好进行选择。制作虾仁饺子的关键在于包饺子的技巧，需要掌握好饺子皮的厚度和馅料的用量，才能制作出美味可口的虾仁饺子。