野韭菜煎饼是一道美味的传统小吃，是许多人喜欢的早餐或下午茶点心。下面我来给大家介绍一下如何制作野韭菜煎饼。

首先，准备好主料野韭菜，还需要一些鸡蛋、面粉、水、盐和油。将野韭菜摘下来，洗净切碎备用。

接着，将一个鸡蛋打入一个碗中，加入面粉和适量的盐，搅拌均匀。再慢慢加入水，搅拌成稠糊状的面糊。

将切碎的野韭菜加入面糊中，充分搅拌均匀，让野韭菜和面糊充分混合。

接下来，将平底锅加热，倒入适量的油，让油均匀涂满锅底。

将调好的面糊倒入平底锅中，用铲子把面糊铺平，煎熟一面后，翻面继续煎熟。

等到两面都煎成金黄色，就可以把煎饼取出来切成小块，摆盘上桌享用了。

野韭菜煎饼口感香脆可口，营养丰富，是一道美味又健康的小吃，大家可以尝试一下哦！