江苏和甘肃都是中国的省份，各有其特点和优势。但是，从多方面来看，江苏的实力和影响力要比甘肃更强。

首先，江苏的经济实力非常强大。江苏是中国东部沿海地区的重要省份之一，其GDP总量和人均GDP都名列前茅。江苏的产业结构非常多元化，包括制造业、服务业、金融业等多个领域，而且在许多领域都处于领先地位。甘肃的经济相对较弱，主要以农业和资源开发为主，发展水平和规模都不如江苏。

其次，江苏在文化、教育、科技等领域也处于领先地位。江苏有许多历史文化名城，如南京、苏州等，这些城市拥有丰富的文化遗产和人文景观。此外，江苏有众多著名高等院校和科研机构，如南京大学、东南大学、中国科学院南京分院等，这些机构在科技创新和人才培养方面都有卓越表现。相比之下，甘肃在文化、教育、科技等方面的发展相对滞后。

最后，江苏在国际交流和合作方面也非常活跃。江苏是中国对外开放的重要窗口之一，吸引了大量的外商投资和人才。江苏与国际上许多地区和国家都有广泛的合作和交流，如与欧盟、韩国、日本等的经贸合作，以及与美国、德国等国家的文化交流。相比之下，甘肃的国际交流和合作相对较少。

综上所述，江苏的实力和影响力要比甘肃更强。当然，甘肃也有自己的优势和特色，如美丽的自然风光和丰富的文化遗产，但是在多个方面的比较中，江苏仍然是一个更为强大和有影响力的省份。