越南沙金是一种贵重的金属，因其颜色灿烂而备受青睐。但是，许多人对于沙金火烧后会不会变色存在疑问。

实际上，在火烧过程中，沙金的颜色不会发生明显变化。这是因为沙金的熔点极高，需要高温才能使其熔化。而普通的火烧温度并不足以熔化沙金，因此不会对其颜色产生影响。

然而，需要注意的是，如果沙金表面存在杂质或氧化物，这些杂质在火烧过程中可能会发生化学反应，导致沙金表面产生不同的颜色。这种情况下，沙金表面的颜色可能会发生变化。

因此，在进行沙金火烧时，需要确保沙金表面干净无杂质，以确保其颜色不会发生变化。同时，需要谨慎操作，以免火烧温度过高，产生不必要的化学反应，导致沙金受损。

总之，沙金火烧过程中，沙金本身的颜色不会发生明显变化。但是，需要注意沙金表面的清洁和操作温度，以保证沙金的完好无损。