猴腿山位于中国西南部，是一个著名的自然保护区。这里生长着许多珍稀的植物，其中最著名的就是猴腿山菜。

猴腿山菜是一种高大的草本植物，可以长到两米多高。它的茎秆粗壮，呈绿色，有着明显的纵向条纹。叶子呈长椭圆形，叶片较宽，颜色为深绿色，质地略带柔软。叶子上有许多细小的毛孔，可以吸收空气中的水分和养分。

猴腿山菜的花朵十分美丽，呈淡紫色。它们生长在茎顶的花序上，排列成锥形或圆锥形。花朵细小而密集，形态优美，芳香扑鼻。

猴腿山菜的果实是一种坚果，长约2-3厘米，外表呈棕色或深棕色，质地坚硬。果实内含有许多种子，可以生长出新的植株。

猴腿山菜生长在高山环境中，需要充足的阳光和养分。它们生长缓慢，但寿命长，可以活上数十年。由于生长环境的限制，猴腿山菜在自然界中已经变得十分稀有，被列为国家二级保护植物。