回民是中国的一个少数民族，他们信仰伊斯兰教。在伊斯兰教中，猪肉被认为是不洁之物，是禁止食用的。那么，为什么回民不吃猪肉呢？据说，这与猪在回民心中的特殊地位有关。

回民相信，猪是他们的祖先。他们认为，祖先经过几代人的转生，最终转生成了现在的猪。因此，猪在回民心中具有特殊的地位，被视为祖先的化身。吃猪肉就相当于吃自己的祖先，是不敬祖的行为，因此回民不吃猪肉。

此外，回民还有一些其他的原因不吃猪肉。比如，他们认为猪肉容易引起疾病，而且猪的生活习性不太好，容易滋生细菌和寄生虫，对人体健康有害。另外，回民也认为，猪肉味道油腻，不太好消化，容易引起腹泻等症状。

总的来说，回民不吃猪肉的原因是多方面的，其中最主要的原因是猪在回民心中代表着祖先，吃猪肉就是不敬祖的行为。同时，回民也认为猪肉对身体健康有害，不太适合食用。这些观念和习惯在回民的生活中扎根已久，成为了他们文化传统的一部分。