食品安全一直是人们关注的话题。随着生活水平的提高，人们更加注重食品的质量和安全。在选择和食用食品时，我们应该注意以下几点：

一、检查食品标签

食品标签是了解食品成分和营养信息的重要途径。在购买食品时，应该仔细查看食品标签，了解食品的成分、生产日期、保质期等信息，避免购买过期或者不符合规定的食品。

二、选择正规渠道购买食品

在选择购买食品时，应该选择正规渠道，如超市、商场等，避免购买来路不明的食品。购买食品时，还要注意食品是否有合法的生产日期、生产许可证等证明。

三、注意存储食品的环境

食品的存储环境对于食品的质量和安全非常重要。有些食品需要存放在低温环境下，如肉类、乳制品等；而有些食品则需要存放在干燥、阴凉的环境下，如蔬菜、水果等。在存放食品时，应该注意环境的温度、湿度等条件。

四、烹饪食品时注意安全

在烹饪食品时，应该注意食品的加热温度和时间，避免食品未熟或者煮过头。烹饪食品时还要注意手卫生，避免将细菌带入食品中。

总之，食品安全是我们生活中不可忽视的问题，我们应该加强对食品安全的关注和了解，选购、存放和烹饪食品时要注意安全，保障自己和家人的身体健康。