高中毕业证的开始和结束时间是在学生完成高中课程学习后，进行毕业考试并且通过后，由学校颁发的证明学生完成高中学业的证书。在学生即将毕业时，他们需要了解自己的毕业证开始和结束时间，以便及时准备材料并领取证书。

查看高中毕业证开始和结束时间的方法有多种。首先，学生可以向自己所在的高中咨询毕业证的开始和结束时间。学校一般会在每年的开学时向学生宣布毕业证颁发时间，或者在学校的公告栏上发布相关信息。

其次，学生可以通过教育部门官方网站查询各地区的高中毕业证颁发时间。在教育部门官方网站上，学生可以找到相关信息并查询自己所在地区的毕业证颁发时间。

最后，学生可以通过向当地高中教育行政部门或者招生办公室咨询毕业证的开始和结束时间。这些机构通常会对学生提出的问题进行解答，帮助学生了解毕业证的相关事宜。

总之，学生了解自己的毕业证开始和结束时间是非常重要的。这可以帮助他们及时准备材料并领取证书，为自己的未来做好充分的准备。