蒸鸡胸肉是一道低脂肪、高蛋白质的健康食品，因此备受健身人士和减肥者的青睐。但是，有些人在蒸鸡胸肉前会将鸡胸肉放入沸水中焯水，以去除鸡肉中的腥味和杂质，那么蒸鸡胸肉是否真的需要焯水呢？

首先，焯水的主要目的是去除鸡肉中的腥味和杂质，并使鸡肉更加嫩滑。然而，现代的养殖技术和加工技术已经非常先进，鸡肉的质量和卫生标准已经得到了保障。因此，如果你选择优质的鸡胸肉，就不需要焯水，直接蒸就可以了。

其次，焯水还有可能会去除鸡肉中的营养成分。在焯水过程中，一些营养成分会随着水流流失，从而降低鸡肉的营养价值。因此，如果你想保留鸡肉中的营养成分，就不要焯水。

最后，如果你非常介意鸡肉中的腥味，可以用其他方法去除。比如，在蒸鸡胸肉前，可以将鸡肉浸泡在盐水中数分钟，然后用清水冲洗干净即可去除腥味。

总之，蒸鸡胸肉是否需要焯水，取决于你对食品卫生和口感的要求。如果你选择优质的鸡胸肉，不焯水也可以获得美味的口感和健康的营养。