红烧鲤鱼是一道家常菜，做法简单，口味鲜美。下面介绍一下具体做法。

首先，准备好主料鲤鱼，清洗干净后切成块。将姜片、葱段、蒜末等调料准备好。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入鲤鱼块煎至两面金黄。

接下来，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮约10分钟左右。

最后，加入适量的红枣、枸杞，继续煮约5分钟左右即可关火。

将烧好的鲤鱼装盘，淋上汁汁即可。这道红烧鲤鱼香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，汁汁浓郁可口，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。